若庭選食-爆漿巧克力蛋糕Lava Cake
Lava cake 爆漿巧克力蛋糕 / 可做6 個
Ingredients 材料：
Butter 奶油 8 oz. （16 大匙）
Bitter sweet Chocolate 巧克力 6 oz.
Sugar糖 3 oz. Salt 鹽 one pinch 一小撮
Whole egg 全蛋 3 個
Egg yolk 蛋黃 3 顆
Vanilla Extract 香草精 1 小匙
Pastry flour 麵粉(請看註解)1 oz. (¼ cup)
Direction 作法：
華氏400 F / 攝氏 204 C 烤9 -10 分鐘
註解： Pastry flour =蛋糕粉50 %+中筋麵粉50 %。也可以100%使用 all purpose 中筋麵粉，只是口感有些不同。